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30 Mar 2017

Le Imperdibili 5 Mete Gourmet Spagnole

Siete amanti della Spagna? E magari anche della buona cucina? Scuola Internazionale di Lingue vi propone una carrellata di ricette che potrebbero fare al caso vostro!

  1. La più famosa e forse la più amata ricetta spagnolo è senza dubbio la paella! Ci sono tantissime varianti alla paella tradizionale ma senza dubbio la più autentica e buona è quella in cui si cucinano insieme riso di Valencia, pollo, coniglio, lumache, fagioli bianchi, pomodorini, paprika, olio e zafferano. Da gustare riva al Mediterraneo, se possibile.
  2. Il polpo alla Gallega è un piatto che nonostante sia abbastanza semplice da preparare, necessita di un’attenzione particolare (e qui nasconde il suo segreto) affinché il polipo rimanga morbido. Quindi l’attenzione principale per la buona riuscita del piatto sarà proprio la preparazione.
  3. Tortilla di patate! Che sia con la cipolla o meno quel che non può mancare sono sicuramente uova e patate.
  4. Se ci spostiamo nell’Andalusia troveremo una vera e propria meta gourmet: a Granada le influenze marocchine portano spiedini di carne chiamati Pinchitos, mentre Malaga è il paradiso dei carnivori grazie a piatti come i chicharrones o la Pringa a base di maiale, manzo e salsiccia.
  5. Tocino de cielo. Probabilmente è il più amato e diffuso dolce andaluso. Ricorda un po’ il crème caramel come aspetto ma le prime testimonianze di questa ricetta risalgono al 1324. Sembra che sia stato inventato proprio in quell’anno dalle suore del convento di Jerez de la Frontera. L’albume a quei tempi era usato per chiarificare il vino e i tuorli erano stati donati alle religiose che poi ebbero la golosa idea.

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